Mekong Tech Logo

Cơ sở Chả Cá Sông Tiền

Chả cá thác lác đặc biệt

180.000 ₫

Mã lô: MT-OCOP-2026-0007 | Tin đã đăng 16/04/2026

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm:

Chả cá thác lác đặc biệt

Diện tích sản xuất:

Xưởng quết chả và cấp đông 280 m2
Thông tin đơn vị

Tên người đại diện:

Ngô Thị Kim Cúc

Điện thoại:

0939351111

Email:

chacacantho@gmail.com

Địa chỉ:

Thị trấn Phong Điền, Cần Thơ

Website liên hệ:

Đang cập nhật
Thông tin chất lượng/khác

Chứng nhận/Hình ảnh:

Có

Ghi chú:

Chả cá thác lác đặc biệt được làm từ cá tươi nạo trong ngày, quết thủ công kết hợp máy tốc độ chậm để giữ độ dai tự nhiên. Sản phẩm hướng tới vị cá đậm, hậu ngọt và ít bột, phù hợp cho cả món chiên lẫn nấu canh.
Thông tin chất lượng sản phẩm

Chứng nhận:

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

Cam kết:

Công thức truyền thống; Đóng gói hút chân không; Theo dõi lô sản xuất

Thành phần:

Thịt cá thác lác nạo, tiêu sọ, hành, tỏi, nước mắm và gia vị truyền thống.

Giá niêm yết:

180.000 ₫ / kg
Cách dùng

*:

Chiên vàng hai mặt hoặc vo viên nấu canh khổ qua.

*:

Có thể kẹp rau sống, bún hoặc dùng trong lẩu.

*:

Bảo quản ngăn đá, rã đông chậm trước khi chế biến.

Quy trình sản xuất theo lô

1

13:00 08/04/2026

Tiếp nhận cá thác lác tươi

Nguyên liệu cá được kiểm tra cảm quan, độ đàn hồi và nhiệt độ trước khi nhập khu sơ chế.

2

15:00 09/04/2026

Nạo thịt và quết chả

Thịt cá được nạo sạch xương dăm, quết cùng gia vị ở nhiệt độ lạnh để giữ độ dai.

3

16:00 11/04/2026

Định hình và làm lạnh nhanh

Chả được định hình theo quy cách bán hàng rồi làm lạnh nhanh để ổn định cấu trúc.

4

17:00 13/04/2026

Hút chân không và xuất kho

Sản phẩm được hút chân không, dán nhãn lô và bảo quản đông trước khi giao đại lý.

Chứng nhận

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

Mã: ATTP-CC-ST

Đơn vị cấp: Sở Công Thương Cần Thơ

Hiệu lực: 31/12/2027

Hành trình lô hàng

15:00 09/04/2026

Ghi nhận nguyên liệu đầu vào

Phong Điền, Cần Thơ

Thực hiện bởi: Cơ sở Chả Cá Sông Tiền

16:00 12/04/2026

Sơ chế và kiểm tra chất lượng nội bộ

Thị trấn Phong Điền, Cần Thơ

Thực hiện bởi: Cơ sở Chả Cá Sông Tiền

15:00 14/04/2026

Đóng gói và dán tem QR

Thị trấn Phong Điền, Cần Thơ

Thực hiện bởi: Cơ sở Chả Cá Sông Tiền

15:00 16/04/2026

Phát hành hồ sơ truy xuất điện tử

Trung tâm dữ liệu MekongTech

Thực hiện bởi: MekongTech

Hình ảnhNgày làm việcCông việc - Tình trạngCơ sở thực hiệnGhi chú
08/04/2026

Tiếp nhận cá thác lác tươi

Nguyên liệu cá được kiểm tra cảm quan, độ đàn hồi và nhiệt độ trước khi nhập khu sơ chế.

Cơ sở Chả Cá Sông TiềnĐạt chuẩn
09/04/2026

Nạo thịt và quết chả

Thịt cá được nạo sạch xương dăm, quết cùng gia vị ở nhiệt độ lạnh để giữ độ dai.

Cơ sở Chả Cá Sông TiềnĐạt chuẩn
11/04/2026

Định hình và làm lạnh nhanh

Chả được định hình theo quy cách bán hàng rồi làm lạnh nhanh để ổn định cấu trúc.

Cơ sở Chả Cá Sông TiềnĐạt chuẩn
13/04/2026

Hút chân không và xuất kho

Sản phẩm được hút chân không, dán nhãn lô và bảo quản đông trước khi giao đại lý.

Cơ sở Chả Cá Sông TiềnĐạt chuẩn
Xem trên Google MapTrở về